旦那さん絶賛☆豚肉となすの味噌炒め
まどちゃんママ☆ @cook_40270462
炒めた豚肉となすに味噌ダレを絡めるだけ。なすは蒸し焼きでしっかり火を通してからタレと絡める事でトロトロ美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きななすと豚肉の味噌炒めです☆白いご飯に合うように濃いめの味付けで作りました。
旦那さん絶賛☆豚肉となすの味噌炒め
炒めた豚肉となすに味噌ダレを絡めるだけ。なすは蒸し焼きでしっかり火を通してからタレと絡める事でトロトロ美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きななすと豚肉の味噌炒めです☆白いご飯に合うように濃いめの味付けで作りました。
作り方
- 1
豚肉は2〜3㎝に切り、【豚肉下味用】の調味料を揉み込む。
【味噌炒め調味料】を合わせておく。 - 2
なすは乱切りにする。（すぐに調理する場合は水にさらさなくてもok）
- 3
フライパンに油を引いて、中火で豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら、なすを加えて1分炒める。
-
- 5
酒大さじ1（分量外）を回し入れ、フタをして、弱火〜中火で4分〜5分蒸し焼きにする。
途中で時々フタを開けてかき混ぜる。 -
- 6
なすに火が通ったら、1で合わせておいた【味噌炒め調味料】を回し入れ、強めの中火で炒める。
汁気が飛んだら完成。 -
- 7
お皿に盛ったらお好みで白ごまや青ねぎを振りかけてください。
-
コツ・ポイント
・豚肉はバラでもロースでもokです。バラ肉の時は、下味も油も不要でさらに簡単です。
・味噌→甜麺醤、だしの素→中華スープの素で、中華風の味になります。甜麺醤が甘いので、その場合はみりん、砂糖はなしでも良いかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20287973
