ミニトマトのはちみつレモンマリネ
yunachi30 @cook_40061890
甘酸っぱいはちみつレモン味のミニトマトは箸休めにもサラダにも◎
めんどうでも皮を湯剥きすると味がなじみやすい美味です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたレモンを使って、ミニトマトを食べやすくアレンジしました♪
ミニトマトのはちみつレモンマリネ
甘酸っぱいはちみつレモン味のミニトマトは箸休めにもサラダにも◎
めんどうでも皮を湯剥きすると味がなじみやすい美味です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたレモンを使って、ミニトマトを食べやすくアレンジしました♪
作り方
- 1
先端に包丁で切れ目を入れたミニトマトを、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、冷水にとり、皮をむく。
- 2
レモン1/2個は、イチョウ切りにする。
- 3
残りのレモン1/2個は、ビニル袋に果汁を絞り、*の調味料を加え、袋の外側からよくもんで混ぜる。
- 4
ビニル袋に、皮をむいたミニトマトとレモンを入れ、空気を抜くようにして口を縛り、30分ほど冷やして完成。
コツ・ポイント
すし酢がない場合は、りんご酢などマイルドなお酢に変えて、はちみつを大さじ1.5～2くらいに増量してください。
残ったマリネ液は、塩・胡椒・オリーブオイルをプラスしてドレッシングにしても美味です♪
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akoko0331
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