作り方
- 1
ささみはゆでて細かくさく
- 2
なすは小さめに切って多めの油でしんなりするまで炒める
- 3
ニンニクはすりおろして、唐辛子は種を取り除き細かく刻む
- 4
オリーブオイル、酢、塩コショウ、ニンニク、唐辛子を混ぜ合わせる
- 5
なすとささみを加えて和える
- 6
味がなじむようにしばらく冷蔵庫で寝かせる
コツ・ポイント
ささみは熱湯に入れてフタをしたら、そのまま冷ますと柔らかく仕上がります
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