落花生を塩茹でしよう♫

marilin36
marilin36 @cook_40045107

千葉産が有名だけど、近畿なら丹波篠山の落花生が美味しい♬生が手に入ったら、茹でよう。香ばしくて甘みが全然違うよ♫
このレシピの生い立ち
丹波篠山の産直市場で、落花生を見つけた。
地のものは美味しいに決まってる~
同時に、丹波の黒枝豆も買って嬉しい一日。

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材料

250g
  1. 落花生(生) 250g
  2. 落花生が浸かる位
  3. 落花生の15%(今回は38g位)

作り方

  1. 1

    生の新鮮な落花生。
    なかなか手に入らないから嬉しい♬

  2. 2

    鍋に水と塩を入れて沸かす。

  3. 3

    落花生を投入。落花生が水面から出ないよう水を調整する。

  4. 4

    約20分茹でる。
    途中で、塩味の確認と硬さの確認を。
    塩が薄ければ足す。

  5. 5

    茹であがり♪
    市販の落花生とは比べ物にならない位、
    香ばしくて甘みがある。

  6. 6

    ビールが止まらない♫
    子供たちも止まらない♫
    ハイ、すぐ完食。

コツ・ポイント

茹ですぎないように、途中で味見を。

リアクション

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レシピ作者

marilin36
marilin36 @cook_40045107
に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して37年。スリランカ、モロッコ 料理店、病院食、西洋ビュッフェレストラン勤務。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね!モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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