簡単！10分で豚肉のスタミナ炒め

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matxaco
matxaco @cook_40064456

ニラの香りとニンニク生姜醤油が、食欲をそそります！エノキのシャキシャキで食感も良く、ご飯のおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ニラが食べたくなったので、食感の良さを考えて作りました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 120g
  2. ニラ(袋入りで売っているもの) 1袋
  3. エノキ 100g
  4. 生姜 ひとかけ
  5. ニンニク ひとかけ
  6. 醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    生姜ひとかけ、ニンニクひとかけをすりおろし、醤油と混ぜておく

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさ、ニラは4〜5cm、エノキは石づきを落としたら、半分に切る。

  3. 3

    フライパンに胡麻油(分量外)をしき、豚肉を炒める。
    半分くらい火が通ったら、ニラとエノキを入れる。

  4. 4

    豚肉に火が通り、ニラ、エノキがしんなりしてきたら、1で準備した調味料を回し入れる。
    ※醤油が焦げるので、弱火にして下さい

  5. 5

    全体に味がなじんだら、黒コショウ(分量外)で味をととのえ完成です。
    ※お好みなので、入れなくてもOKです！

コツ・ポイント

ニンニクと生姜は同じ位の大きさ1:1になるようにすると、味のバランスが良いです。
ピリッとさせたい方は生姜多め、ニンニクの味が好きな方はニンニク多めなど、お好みで調整して下さいね。

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レシピ作者

matxaco
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化学調味料を使わずに、簡単・シンプルで美味しい！を心がけています。
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