☺簡単♪鯖のピリ辛スパイシーカレー焼き☺
hirokoh @hirokoh
鯖を味噌煮・塩焼き以外の食べ方で！お弁当にもオススメな鯖のカレー味のソテーです♪
フライパン１つで付け合わせも作れます☆
このレシピの生い立ち
鯖が大好きで、ちょっと変わった食べ方をしたいぁと思って考えました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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鯖を味噌煮・塩焼き以外の食べ方で！お弁当にもオススメな鯖のカレー味のソテーです♪
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作り方
- 1
鯖の両面に塩 小さじ１をまんべんなく振って、クッキングペーパーにくるんで、冷蔵庫に１０分入れておく。
- 2
ビニール袋にカレー粉・薄力粉・粗挽き黒胡椒を入れて、よく振って混ぜておく。
- 3
１０分経った鯖の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取って、ビニール袋に入れて、よく振って、粉をしっかりとまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、温まったら鯖を皮の方から入れて、２分焼く。
- 5
弱火にしてからひっくり返して３分焼く。
再び皮の方に返して、２分焼いて、お皿に取り出す。 - 6
鯖を焼いたフライパンを中火にかけ、もやしを入れて、★の調味料を加え炒めて、しんなりするまで炒める。
- 7
お皿に鯖ともやしを盛り付けたら完成♪
コツ・ポイント
・カレー粉をつけた鯖は焦げやすいので、火加減に注意してください。
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