作り方
- 1
きゅうりの両サイドをハサミで切り、そのままハサミで好きなサイズに切り込みを入れる（もちろん麺棒で叩いて作ってもOK）
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- 2
切り込みを手でちぎって、縦にも切りこみ、ちぎるを繰り返す
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- 3
袋にきゅうりを入れ、塩こんぶひとつまみ、鶏ガラスープの素小1/3を入れ、袋の上から揉む
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- 4
器に盛りごま油をふりかけ、混ぜてできあがり
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コツ・ポイント
袋に入れてそのまま麺棒などでたたいて作ってもいいのですが、形がバラバラになるのが嫌で、ハサミで切り込みを入れてから裂いて、きゅうりのたたき風にしています。
包丁で切るより味がしみ込みます。
塩加減は、調節してください。
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