里芋とイイダコの煮物

里芋とイイダコの煮物

チャコの母ちゃん @cook_40094844

ねっとりとした里芋に旬のイイダコの出汁がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが里芋を掘ってきてくれたので、旬のイイダコを入れました。手長ダコも柔らかいので美味しいです。

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ねっとりとした里芋に旬のイイダコの出汁がしみて美味しいです。
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おじいちゃんが里芋を掘ってきてくれたので、旬のイイダコを入れました。手長ダコも柔らかいので美味しいです。

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材料

里芋 10個位
いいだこ大きめ4匹(1パック)
水 400ccぐらい
酒大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ4
鰹粉末だし小さじ1ぐらい

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作り方

1

イイダコは黒身(墨袋)を取り、塩で揉んでぬめりとイボの汚れを取る。水できれいに洗う。大きれば食べやすい大きさに切る。
2

里芋は皮をむき、大きれば半分にきる。(大きさをそろえておく)
3

鍋に里芋、水、酒、みりん、砂糖、醤油、鰹粉末だしをいれ沸騰したらイイダコを入れ、アクを取り吹きこぼれない程度の中火で煮る

コツ・ポイント

たこを塩でしっかり揉んでぬめりを取る事

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チャコの母ちゃん @cook_40094844

2016/03/07 23:00に公開

小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)