鯖と菜の花のトマトソース煮
Saryukitch @cook_40106878
鯖がトマトソースと絡むと、とっても美味しいのです♪
このレシピの生い立ち
ご飯だけでなく、パスタにも合う鯖の料理にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は日本酒につけ、塩麹か塩を全体に伸ばして１時間置いておく。
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- 2
オリーブ油大さじ１を熱し、みじん切りにした大根と菜の花を炒める。しんなりしたらオリーブ油大さじ１を加え、鯖を皮から焼く。
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- 3
鯖の皮目を上にし、ローズマリーをかけて中火で焼く。火が通ったら、トマトソース、ケチャップ、コンソメを加えて弱火で煮る。
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- 4
お皿に盛ったら完成～❗好みで胡椒をどうぞ。
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コツ・ポイント
鯖はきちんと処理をしてから煮ないと、すごく魚臭くなります。
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