米を洗い、ざるで水分を切っておく。

バーミキュラに米、分量の水を入れ、３０分ほどおく。（米に浸水させるため）

中火「5-6」で１０分くらいかけ、隙間からふつふつ蒸気が出るように。

弱火「2」で１３分、最後に中火「4」で１分パチパチする音が聞こえます。これでおこげができます。やりすぎると焦げます。

火を止め、１３分蒸らす。蓋を開けるとこんな感じです。

しゃもじで混ぜ、蓋をして少しおく。
おコゲです。最後に中火で1分くらいです。自己調整してみて下さい。

大盛りでも食べれます。柔らかめの好きな方は、水の量を増やして下さい。