大根だけでもう一品★大根の葉のみぞれ煮！
tan☆popo @cook_40074725
材料は大根のみ！大根の葉っぱって栄養素たっぷりなんです♡厚揚げや豆腐、天ぷら等にかけても美味しいよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
大根だけであっさりしたものを作りたかった為。大根の葉を捨てたくなかった為！
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろしておく。絞らなくてOK！おろし汁は捨てないでね。
- 2
大根の葉っぱは、軽く塩茹で、もしくはレンチンする。レンチンの方が栄養素は逃げにくいです。
- 3
粗熱が取れたら、水気を絞り、大根の葉っぱを細かく切る。
- 4
鍋におろした大根とおろし汁を入れ、★の調味料も合わせて火にかける。
- 5
グツグツしてきたら、細かく刻んだ大根の葉っぱを入れて出来上がり！
-
- 6
--
- 7
もちろんコレに、厚揚げや揚げ物を入れても激ウマですよ！(レシピID:20413831 参照)
コツ・ポイント
※大根から出る汁の量や、麺つゆの濃さ、葉っぱの量によって、味付けは若干変わってくるので、お好みに合わせて調整して下さい。
大根の葉っぱは、熱を加えすぎると、変色＆栄養素が逃げるので気をつけて下さいね。
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