豆腐となすの豚味噌炒め

ネオ☆チカ
ネオ☆チカ @cook_40117495

なすと豆腐でボリュームアップな味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
余り物のなすと豆腐を使い切ってしまいたかった…

豆腐となすの豚味噌炒め

11:11ss's cooksnap of when they made 豆腐となすの豚味噌炒め.
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なすと豆腐でボリュームアップな味噌炒めです。
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余り物のなすと豆腐を使い切ってしまいたかった…
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材料

  1. なす 2本
  2. 豆腐 1丁
  3. 豚肉 150g
  4. 生姜 1かけ
  5. ☆味噌 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ごま油 適宜
  10. 塩胡椒 適宜
  11. 炒りごま 適宜

作り方

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに切り水にさらす。豆腐はしっかりと水切りをして8当分くらいにし生姜は千切りに。☆は混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて、豆腐をこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  3. 3

    フライパンに油を足して生姜を香りが出るまで炒める。なすと豚肉を加えて、なすがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    火が通ったら豆腐を戻し入れ、☆の調味料を加えて絡め、なじませる。塩胡椒と炒りごまを振って出来上がり！

コツ・ポイント

きのこ類を入れても美味しいです。
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