簡単しっとり塩麹漬け蒸し鶏
trueblue @cook_40026539
塩麹に漬けて、鍋で蒸すだけで簡単蒸し鶏の出来上がり！
このレシピの生い立ち
はじめは、レンジで蒸していたのですが、蒸しあがりにムラができるので、鍋で蒸したところ、失敗なくしっとり出来上がりました。
残りのスープもとても美味しいので、一石二鳥です！
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に、鶏肉と塩麹を入れて、揉み込み、3日ほど漬け込む。
-
- 2
1の鶏肉を、蓋つき鍋に入れ、水と酒を入れて、蓋をして火にかける。
-
- 3
中火で10分、途中で裏返して10分、火を止めて、そのまま冷めるまで放置して、出来上がり。
- 4
煮汁は捨てずに、スープにすると、とっても美味しいですよ。
コツ・ポイント
漬け時間は、最低2日～3日くらい漬けたほうが、塩味がよく染みて美味しいと思います。
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