キヌアの炊き方
naokopan @cook_40082111
タンパク質、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンＥなどを豊富に含む。必須アミノ酸をすべて含む21世紀の主食と言われる！
このレシピの生い立ち
NASAから「21世紀の主食」と推奨されている注目のスーパーフード、キヌア（キノアとも言う）。栄養バランスが完璧とされ、積極的に摂りたい穀物。毎日続けるためには、まず炊いておくと良いですね。
低カロリー、低糖質で、エストロゲンも含みます。
アプリでひらく作り方
- 1
計量したキヌアをボールに入れ水を張りかき混ぜながらよく洗う
-
- 2
キヌアは粒が小さいので目の細かいざるにあげて、水を切る
-
- 3
鍋にキヌアと分量の水を入れ、塩をひとつまみ加え炊く。蓋をして中火で15分位。時々蓋を開け、焦げないように混ぜながら炊く。
-
- 4
水分が無くなったら、火を止め蓋をして約10分蒸らす
- 5
炊き上がり！
-
コツ・ポイント
キヌアは炊いて保存容器に入れておけば、スープに入れたり、サラダのトッピングや、常備菜に入れたり便利に使えます。冷蔵庫で３、4日は保存できます。使うときに、少し温めてから使うとほぐれやすく扱いやすいです。
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