作り方
- 1
豚肉は筋切りをする
生姜は皮ごとすりおろす -
- 2
生姜の絞り汁
醤油
酒
みりんを混ぜ合わせ
漬けダレを作る -
- 3
豚肉に漬けダレをかけて
5～10分漬ける -
- 4
フライパンに並べて
中火で蒸し焼きにする -
- 5
火が通ったらできあがり
-
コツ・ポイント
漬けダレにはあまり長い時間漬けると硬くなるので
短めにね
薄切りの肉なので、強火は厳禁
生姜は皮ごと使った方が香りがいいよ
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豚肉ロース薄切りのマスタード生姜焼き 豚肉ロース薄切りのマスタード生姜焼き
隠し味に粒マスタードを入れていつもの生姜焼きをちょっと違った味にしました。肉は薄切りでも生姜焼き用でも良いです。
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