簡単♪お鍋1つで自家製ホワイトソース
子供がグラタン好きなので、グラタンを大皿で作れるようにホワイトソースを牛乳1Lで大量に作る様になりました♪牛乳大量消費
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの素、バターが高いので安価で手に入る物で代用しました
使いきれない時は冷凍保存で♪
低脂肪乳を使用する時は小麦粉を多めにして下さい
簡単♪お鍋1つで自家製ホワイトソース
子供がグラタン好きなので、グラタンを大皿で作れるようにホワイトソースを牛乳1Lで大量に作る様になりました♪牛乳大量消費
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの素、バターが高いので安価で手に入る物で代用しました
使いきれない時は冷凍保存で♪
低脂肪乳を使用する時は小麦粉を多めにして下さい
作り方
- 1
鍋に小麦粉、塩、こしょう、コンソメ、牛乳(冷蔵庫から出して直ぐでOK)を入れる
※まだ火はつけない -
- 2
泡立て器で小麦粉がキレイに溶けるまでよくかき混ぜる。ここでちゃんと混ぜるとダマにならないです
-
- 3
小麦粉が混ざったら、火をつけて(中火〜弱火)マーガリン(バター)を入れて、ゴムベラで鍋の底の方から混ぜ合わせ煮詰める
-
- 4
とろとろになってきたら弱火にして、なめらかになったら完成。(目安:弱めの中火10分混ぜ、弱火で更に3分位)
- 5
※中々とろとろにならない場合、火を止めて冷ますととろとろになります。冷ましてる時もたまにかき混ぜる
- 6
※皆さん、つくれぽありがとうございます(^^)話題入り感謝♪
- 7
☆2019年1月17日☆
クックパッドニュースに掲載されました(・∀・) -
- 8
♪すーた♪さん、黒いレトロさんが豆乳で作ってくれました(^^)
ヘルシーで良いですね♪ - 9
低脂肪乳や乳飲料で作る時は小麦粉を多めにして下さい
コツ・ポイント
小麦粉が溶けてから火にかけて、バターは火にかけた後で加える
鍋の底から焦げやすいので、混ぜる時は必ず底の方から混ぜる
出来上がって直ぐはゆるい感じですが
時間をおくとトロミが出ます
私は出来上がって2時間位放置してます
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