作り方
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だし汁はID:19723623の方法で300ccの水で作りました！勝手な掲載失礼します。
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- 2
冬瓜はわたをスプーンで取り除き、包丁で皮をむきます。
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- 3
一口大の大きさに切ります。
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- 4
ブラックタイガーは殻を剥き、背わたを取って、一口大に切ります。
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- 5
1のだし汁に☆を入れ、煮立たせます。
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- 6
5が煮立ったら、4を入れ、火が通ったら、ブラックタイガーを取り出しておきます。
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- 7
6の煮汁に3の冬瓜を入れ、煮立たせます。
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- 8
煮立ったら、落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮ます。比較的早く煮えます。
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- 9
柔らかくなったら、取り出しておきます。
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- 10
9の煮汁に、6のブラックタイガーとむき枝豆を入れ、ひと煮立ちさせたら★の水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
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- 11
とろみがつきました♡
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- 12
9で取り出しておいた冬瓜を器に盛り、11のあんをかけたら完成！！
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- 13
2015.8.8
夏にあっさり♡冬瓜の海老あんかけ が話題のレシピになりました。
ありがとうございました！！！
コツ・ポイント
薄口醤油で味付けすることで、甘口醤油で付けるよりあんの色が薄くなります。これ、ポイントです。
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