さつまいものトマト煮込み

ひりょん
ひりょん @cook_40126205

切って煮るだけ☆
さつまいもをトマト缶で煮る美肌レシピ!
このレシピの生い立ち
いつもは南瓜で作るのですが、頂きもののさつまいもで作るととってもおいしかったので。

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材料

4人分
  1. さつまいも 2本
  2. パプリカ(赤) 1個
  3. パプリカ(黄) 1個
  4. トマト缶(カットトマト) 400g
  5. コンソメキューブ 1個
  6. 塩、こしょう 適量
  7. オリーブオイル 15g

作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
    さつまいもは水につけておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱しパプリカから炒める。

  3. 3

    ②にトマト缶、コンソメキューブを入れ、さつまいもも加える。
    30分以上煮込む。

  4. 4

    塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

トマトは煮込むと旨味が強くなります。
私は1時間ほど弱火で煮込みます。
ナスを加えてもおいしいです☆
チーズをかけて焼いてもおいしい♡

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レシピ作者

ひりょん
ひりょん @cook_40126205
に公開
大学で管理栄養士の資格を取得し、卒業後は某食品会社で商品開発を担当☆今は主婦で4歳の女の子がいます。
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