ごぼうはタワシで皮を剥き、ささがきにして、水につけておく。

人参を細切りにする。

ごま油で野菜を炒め、ごま以外の残りの材料を入れ、水気が完全に無くなるまで炒める。

皿にうつして、ゴマをかける。