鶏ともやしの炊き込みご飯 土鍋で！！

クッカーまさおちゃん's cooksnap of when they made 鶏ともやしの炊き込みご飯 土鍋で！！.
竜堂梨花's cooksnap of when they made 鶏ともやしの炊き込みご飯 土鍋で！！.
のんたたたーん
のんたたたーん @cook_40064552

鶏肉の旨みがじゅわ〜！！
もやしシャキシャキ！！
美味しくっておかわりがとまりません(^^)
このレシピの生い立ち
シンガポールライス？っぽい炊き込みご飯を目指して作ってみたら、旦那に好評でした(^^)

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. ◎酒 大さじ1
  4. ◎しょうゆ 大さじ1
  5. ◎砂糖 ひとつまみ
  6. ◎生姜 チューブ2cm
  7. ◎にんにく チューブ2cm
  8. ◎黒胡椒 適量
  9. えのき 1/2袋
  10. もやし 1袋
  11. ○酒 大さじ1
  12. ○しょうゆ 小さじ1〜2
  13. ○鶏ガラスープの素 小さじ1
  14. ○ほんだし 小さじ1
  15. 水 400ml

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、◎の調味料のつけておきます。

  2. 2

    お米をとぎ、ザルにあげて10分。

  3. 3

    土鍋にお米、水を入れて30分浸水させます。

  4. 4

    ○の調味料を加えて軽く混ぜ、半分の長さに切ったえのきと①のお肉をのせます。

  5. 5

    炊いていきます。
    始めは強火！！
    ※沸騰するまでです。
    グツグツ聞こえてきた沸騰の合図！

  6. 6

    沸騰したら、すぐに弱めの中火にして10〜12分。
    ※グツグツ聞こえなくなるまで！

  7. 7

    最後に強火で20秒。
    ※おこげができます！

  8. 8

    素早くもやしを入れて再び蓋をして、10分蒸らします。

  9. 9

    底の方から、切るようにほぐしてよそいましょう！

コツ・ポイント

しょうゆは小さじ1だと薄味なので、しっかり味をつけたい方は小さじ2が良いかと思います。
各家庭によって土鍋やガスの強さが違うので、耳を澄ましてお米の音を聞いてあげてください！

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のんたたたーん
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