簡単♡手早くゴボウと豚バラの蒟蒻炒め〜✨

obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549

2016年10月27日『話題のレシピ』に✨
子供もパクパク!ゴボウと蒟蒻の食感に豚バラのコッテリがたまらず美味し〜い✨

このレシピの生い立ち
ゴボウ好きの娘と蒟蒻好きの息子に✨時間もなかったので、簡単で手早く出来る物をと思い作りました(^ ^)

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材料

  1. ゴボウ(細い物) 5本
  2. 蒟蒻 1枚
  3. 豚バラ 100g
  4. 大さじ1 1/2
  5. 塩、コショウ 適量
  6. 甜菜糖 大さじ1/2
  7. 醤油 大さじ1 1/2〜2
  8. ゴマ 大さじ1/2
  9. 小ねぎ 2本
  10. ゴマ 適量(2ひねり分)

作り方

  1. 1

    ゴボウは細い物なら、縦半分にしてから3〜4cm幅に切る
    (太いゴボウなら縦1/4にしてから3〜4cm幅に切ってください)

  2. 2

    豚バラは2.5〜3cm幅に切る。
    (ゴボウより少し短め)

    蒟蒻は手でちぎり、ザルに入れ軽く水洗いしておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ、温まったら豚バラを入れ、お肉の色がピンク色から茶色く変わったら、蒟蒻を入れ軽く炒め合わせる。

  4. 4

    蒟蒻に油が回ったらゴボウを入れる。
    強めの中火にして、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    2〜3分くらいしたら、ゴボウに火が通っているので、塩、コショウ、甜菜糖を入れ炒め合わせる

    味はお好みで調整してください

  6. 6

    最後に醤油を回しかけ炒め合わせたら、器に盛り仕上げに小ねぎとゴマを振る。

  7. 7

    醤油を回しかけたら、香りがたってから少し焦がすくらいの気持ちで、焼き付けると材料に味が染みて美味しく出来ます(^ ^)

  8. 8

    2016年10月27日
    『話題のレシピ』になりました〜✨✨
    みなさんありがとうございます(≧∇≦)

  9. 9

    2017年6月17日
    「みんなのお弁当」にも掲載させていただきました(*≧∀≦*)

    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

豚バラを炒めてる時に、蒟蒻を入れると焦付かなずやり易いですよ(^ ^)
ゴボウをお酒で蒸し焼きするとふっくらと火が通ります。

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レシピ作者

obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549
に公開
料理がとっても好きです。家族や友達が「美味し〜い」と言ってくれる姿や、子供達が私の作った料理を夢中で食べてくれてる姿を見ると、とっても幸せです。クックパッドを知り、食材から料理を検索出来たり、レシピを自分なりにアレンジしたり、食材の合わせ方などに感心したりと、料理するのがさらに楽しくなりました。
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