鰯のかばやき丼
カラピンチャゆう @cook_40131630
鰯の蒲焼きと大和芋を丼ぶりにしてみました。甘辛いかば焼きとたたいた大和芋がご飯絶妙にマッチ。
このレシピの生い立ち
ご飯が進む丼が食べたくて、鰯の蒲焼きと大和芋をあわせてどんぶりにしました。
鰯のかばやき丼
鰯の蒲焼きと大和芋を丼ぶりにしてみました。甘辛いかば焼きとたたいた大和芋がご飯絶妙にマッチ。
このレシピの生い立ち
ご飯が進む丼が食べたくて、鰯の蒲焼きと大和芋をあわせてどんぶりにしました。
作り方
- 1
鰯を開いて塩をふって小麦粉をまぶします。
-
- 2
サラダ油（分量外）を入れ鰯を皮目からカリッと焼き調味料を入れからめる。
-
- 3
大和芋は包丁でたたき食感を残す。
-
- 4
ししとうを炒める。大葉を刻みます
- 5
ご飯を盛り蒲焼きししとうを盛りたれを回しかけます紅生姜・大葉を添え海苔をきざみふります。
コツ・ポイント
鰯は皮目から焼きカリッとさせます。大和芋はすりおろさず、包丁で叩いて食感を残したほうが美味しいです。
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