定食屋さんの唐揚げレシピ
mongome @cook_40054814
厚めの衣で、さくっとジューシーな鶏の唐揚げです。初めてでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
学生時代に定食屋のアルバイトで教わったレシピです。
最近、ブログ始めました。私の好きな食材や調理器具を紹介しています。
http://recipe548.blog.fc2.com
アプリでひらく作り方
- 1
フォークを使って鶏肉に穴を開けます。
-
- 2
鶏肉を一口大に切ります。大体8〜10等分。
-
- 3
袋に鶏肉を入れ、調味料を上から順番に入れます。
よーく揉んで冷蔵庫で10分程寝かします。 -
- 4
揚げ油は、菜箸から小さい気泡が出るまで中火で熱します。
-
- 5
鶏肉を投入します。
-
- 6
揚げ音が甲高くなってきたら強火にし、1分ほど揚げます。
-
- 7
取り出したら完成です。
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- 8
豚の生姜焼きもおすすめです！
ID : 20150197 -
コツ・ポイント
初めは中火、最後に強火にするとかりっと揚がります。
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