真イワシの栄養満点フライ
ヘルシーハーモニー♪ @cook_40253397
新鮮な真イワシに米油を使いフライにしました。
外はサックサクで、中はふんわりの仕上がりです
胃もたれせず軽い仕上がり
このレシピの生い立ち
イワシはカルシウムやビタミンDの含有量が多く、また米油はビタミンE等が豊富に入っています
抗酸化作用があり動脈硬化の予防にもなりますよ♪
真イワシの栄養満点フライ
新鮮な真イワシに米油を使いフライにしました。
外はサックサクで、中はふんわりの仕上がりです
胃もたれせず軽い仕上がり
このレシピの生い立ち
イワシはカルシウムやビタミンDの含有量が多く、また米油はビタミンE等が豊富に入っています
抗酸化作用があり動脈硬化の予防にもなりますよ♪
作り方
- 1
新鮮な真イワシをタワシで軽く洗いザルにあげる
-
- 2
頭を落とし内臓を出しよく水洗い。キッチンペーパーで水分を拭き取る
親指で骨の上をなぞるようにすれば手でも裁けます。 -
- 3
包丁で裁いてもOKです。
塩・胡椒をして下味をつける(少し時間をおくと味が馴染みます)油は米油を使いました。
-
- 4
小麦粉・バッター液(卵、水、小麦粉)・パン粉の順につける
-
- 5
こんがりキツネ色になるまで揚げる
-
- 6
できあがり！！
-
- 7
お皿にサラダと盛り付けました。
-
コツ・ポイント
新鮮な真イワシを使い、水洗いしたらキッチンペーパーで水分をよく取る事がポイント！
調理済みの物があれば更に簡単にできますね♪
野菜ソムリエ&だしソムリエをしています。季節の野菜を使ったお料理やヘルシーで体に優しいものを紹介しています♪【Instagram】shiho_kanamori【Ameblo】https://vege-shiho.amebaownd.com/
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