あさりと菜の花の酢味噌和え
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
あさりの旨みをギュッと味わえつつ、菜の花のほろ苦さ、酢味噌であえたら、あさりと菜の花がご飯のおかずに、お酒のあてに。
このレシピの生い立ち
あさりと菜の花を使って、パスタかご飯ものか、何を作るか迷ったけど、酢味噌和えにしてみた。
あさりと菜の花の酢味噌和え
あさりの旨みをギュッと味わえつつ、菜の花のほろ苦さ、酢味噌であえたら、あさりと菜の花がご飯のおかずに、お酒のあてに。
このレシピの生い立ち
あさりと菜の花を使って、パスタかご飯ものか、何を作るか迷ったけど、酢味噌和えにしてみた。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、塩を入れて、菜の花の茎の方から入れて茹でる。４０秒ほど茹でたら、葉やつぼみを沈ませて、茹でていく。
- 2
鮮やかな緑になったら引き上げて、冷水に付けてギュッと水気をしぼって、寿司酢を大さじ１／２かけてもう一度水気をしぼっておく
- 3
あさりのむき身に熱湯をかけて軽く洗って、水分を拭き取る。寿司酢大さじ１／２と白味噌を混ぜて、あさりと菜の花をあえて完成♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20334081
