大根を約1.5センチ幅に切り、竹串が通るまで茹でる。

こんにゃくは細かく切込みを入れて三角に切り、茹でてアク抜きをする。

土鍋に水、だしパック、だし昆布を入れて火にかけ出汁をとる。

③に美味しい出汁の出やすいがんも、竹輪、みりん、醤油を入れて弱火で炊く。

10分ほど経ったら、①、②を加えて更に30分程炊いて火を止めて冷ます。

トマト湯むきし、アスパラガスをサッと塩ゆでし、ゆでとうもろこしを切る。

ボールに⑥を入れ、冷めた⑤の出汁を入れて冷蔵庫で30分ほど冷ます。