トマトバプール もずくソース
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー56kcal、塩分0.7g、野菜量205g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
トマトバプール もずくソース
１人あたり：
エネルギー56kcal、塩分0.7g、野菜量205g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
それぞれの野菜とわかめをカット後、ゆでる。オクラは、加熱後５ｍｍ角に切る。
- 2
トマトは、湯むき後 芯の方から、くりぬき器を使い、中のたねと果肉を取り出し、果肉は包丁で叩いておく。
- 3
鍋に、チキンコンソメ・薄口しょうゆ・砂糖・バルサミコ酢を混ぜ加熱し、冷却後もずくと混ぜ合わせる。
- 4
１のファルス野菜とわかめ、トマト果肉をボウルに入れ混ぜ合わせ、くり抜いたトマトに詰める。
- 5
深めの皿に３のトマトを置き、まわりに２のもずく酢を流しこむ。
コツ・ポイント
容量が決まっているトマトの詰め物です。食材のバランスに工夫しました。
ファルス野菜に香味野菜を刻んで加えたり、りんごなども加えても良いです。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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