茹でない！煮ない！おいしい！ごぼうサラダ
ぅ）まいてぃー @cook_40125755
茹でも煮もしないごぼうサラダです。
このレシピの生い立ち
せっかくの牛蒡の香りを残して調理するためと、
水っぽくならないように考えました。
茹でない！煮ない！おいしい！ごぼうサラダ
茹でも煮もしないごぼうサラダです。
このレシピの生い立ち
せっかくの牛蒡の香りを残して調理するためと、
水っぽくならないように考えました。
作り方
- 1
牛蒡・人参は千六本に切ります。(細い拍子切り、マッチ棒の軸くらいのことです)
- 2
フライパンに油などをせず、乾煎りにします。
- 3
出汁を入れてさらに炒めて、旨みを全部吸わせます。
- 4
ボウルなどに上げ、マヨネーズ・ゴマドレッシング・白ゴマを好みの量で。
コツ・ポイント
千六本の方が食感がいいですが、面倒ならササガキやスライサーでも。
お好みでハムや枝豆を足すと食感が更によくなります。
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