作り方
- 1
冷凍カレイは半解凍し、水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、✕に切り込みを入れる。
- 2
鍋に★印の調味料と水を入れて煮立たせる。
- 3
煮立った煮汁にカレイを投入、アルミホイルで落し蓋をし、中火で煮る。(途中煮汁をかけながら)
- 4
煮汁が1/3程度になるまで煮詰めて完成!
コツ・ポイント
付け合せの野菜を一緒に煮ても良いと思います。今回はねぎ1/3本を使ってます。
落し蓋のアルミホイルは、一旦クシャクシャに丸めて、広げたら真ん中に少し穴を空けます。いい感じに煮汁が回ります。
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