日野菜の甘酢漬け

まま蔵 @prey2615
しっかりとした歯ごたえの日野菜。少し残るほろ苦さを甘酢でやんわりと包み込みます。
このレシピの生い立ち
滋賀の日野菜漬けしか食べたことがない日野菜が産直の店に。
甘酢に漬けたらどうなるか?
日野菜の甘酢漬け
しっかりとした歯ごたえの日野菜。少し残るほろ苦さを甘酢でやんわりと包み込みます。
このレシピの生い立ち
滋賀の日野菜漬けしか食べたことがない日野菜が産直の店に。
甘酢に漬けたらどうなるか?
作り方
- 1
日野菜を斜めに3ミリほどの薄切りにする。葉っぱは数センチにカットする。
- 2
ポリ袋に日野菜、塩、砂糖、酢、昆布だしを入れて軽くかき混ぜる。
- 3
空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩置けば出来上がりです。
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