出汁巻玉子　小エビと乾燥ネギ

はじめてのつくれぽをする
└|∵|高忠|∵|┘
└|∵|高忠|∵|┘ @cook_40062891

昼弁用出汁巻玉子！レパートリーのひとつ。こいつだけはダシマキを名乗りつつ焦がさないと絵にならない(⌒・⌒)ゞ
このレシピの生い立ち
トッピング？にネギだけ・小エビだけ　ってのは
それぞれレギュラーだったのですが　ある日、ふたつをいっぺんに投入したい　そんな衝動にカラレテやらかしました！

大成功　(⌒・⌒)ゞですから。

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材料

  1. 玉子 ３つ
  2. 小エビ乾燥 それなり
  3. 乾燥ネギ ほどほどに
  4. だし(昆布・煮干・鰹節） ４０ｇ
  5. 砂糖 ８ｇ
  6. 塩 ふたつまみ
  7. 醤油 ４ｇ
  8. 味醂 ６ｇ

作り方

  1. 1

    混ぜて濾した玉液に冷ました出汁を合わせて　小エビとネギを投入

  2. 2

    軽く　混ぜて　焼き器の準備に入ります

  3. 3

    ここらへんは　普通に焼きすすみます

  4. 4

    子エビとネギのときは　少し焦げ目をつけるようにするのが私の趣味

  5. 5

    朝ごはんで試食
    ^-^ｙ

  6. 6

    昼　弁当！　本番
    σ(ﾟｰ^*)

コツ・ポイント

調味料はそのままですが、だしの量は　卵のサイズで違ってきます。そこらへん、各自な趣味で適時変更でしょうか。今回のようにトッピング次第で焦げ目が欲しい時、焼き器の中で玉液を遊ばせる時間で調節しましょう。モチロン！プレーンは焦がしません。

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レシピ作者

└|∵|高忠|∵|┘
└|∵|高忠|∵|┘ @cook_40062891
に公開
玉子を焼くことから始まる一日。出汁巻を名乗っているが砂糖も入れればたまには青汁までいれてしまう・・まあオッサンの朝の趣味タイム！好きに焼かせてもらいましょう！！美味しければ何でもアリ♪( ´θ｀)ノ。最近、洒落で木曜日は香ばしく焦がす日に指定中。わざと焦がすって意外と難しくもイト楽しい。ただ、焦がそうが焦がすまいが　170度強火でガンガン焼くことだけは何故か一緒です。よい子もドンドン真似しよう！
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