レーズンと赤ワインのステーキソース
あぽももこ @apomomoko
フレンチシェフから教えて貰ったお肉に合うソース！パーティーやイベントのお肉料理をお家でちょっとオシャレな味に♡
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに行くちょっとおしゃれなホテルのフレンチのお肉のソースがおいしくてシェフに作り方聞いちゃいました♡
レーズンと赤ワインのステーキソース
フレンチシェフから教えて貰ったお肉に合うソース！パーティーやイベントのお肉料理をお家でちょっとオシャレな味に♡
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに行くちょっとおしゃれなホテルのフレンチのお肉のソースがおいしくてシェフに作り方聞いちゃいました♡
作り方
- 1
レーズンを軽くみじん切り。レーズンの量はお好みでOK
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- 2
弱火でフライパンにバターを入れ半溶けくらいでレーズンを入れ炒めます。
軽く香りが出てくるくらい -
- 3
赤ワイン、醤油、ケチャップ、はちみつを入れ
アルコールを飛ばします -
- 4
甘さははちみつで調整してください
コツ・ポイント
ハチミツの量はお肉に合わせて甘さ好みで増減してください
ビーフ、フォアグラに特に合うソースです
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赤ワインと野菜を時間をかけて煮込んだ、フレンチのシェフから教わったステーキソースです☆すごく美味しいレストランの味です♪
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