簡単！キャベツのオイルサーディン炒め
栄養分が溶け出ているはすの缶詰の油も無駄なく利用。
このレシピの生い立ち
一時期オイルサーディンにはまり酒の肴として作成。
作り方
- 1
キャベツは４cm角くらいで大きめにざく切り。芯は薄切り。
- 2
フライパンにオイルサーディンを油ごと全部入れ、あまりいじらずに弱火でじっくり加熱。
- 3
オイルサーディンが温まったらキャベツ、輪切り唐辛子を入れ強火にし、シャキシャキ感を残すように炒める。
- 4
仕上げに鍋肌に醤油を入れて全体を大きく混ぜる。
コツ・ポイント
魚を食べると頭が良くなる（はず）！。炒める際は、オイルサーディンが細かくなり過ぎないよう、ゆったり大きく炒め混ぜる。
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