茄子と牛肉の味噌炒め
ダイエットプラス @cook_40063035
茄子をメインにお野菜たっぷりの牛肉の味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
茄子には、紫黒色の色素「アントシアニン」、抗酸化成分「ポリフェノール」が含まれており、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するなどの作用期待できます
茄子と牛肉の味噌炒め
茄子をメインにお野菜たっぷりの牛肉の味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
茄子には、紫黒色の色素「アントシアニン」、抗酸化成分「ポリフェノール」が含まれており、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するなどの作用期待できます
作り方
- 1
牛肉は一口サイズに切ります。野菜類は食べやすい大きさに切ります。
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。 - 2
春雨はお湯につけ戻しておきます。
生姜はみじん切り、鷹の爪は輪切りにします。 - 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜、鷹の爪、牛肉を炒めます。
- 4
野菜類、きのこ類、緑豆春雨を3に加え炒め、☆印の調味料で味つけをします。
- 5
全体に火が通ったら、皿に盛って完成です。
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