茄子とひき肉の中華ぶっかけうどん-レシピのメイン写真

茄子とひき肉の中華ぶっかけうどん

クック01B3JZ☆
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夏にピッタリ中華風のぶっかけうどんです
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沢山うどんがあって、いつもと違う冷たいうどんを食べたくて

茄子とひき肉の中華ぶっかけうどん

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夏にピッタリ中華風のぶっかけうどんです
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材料

4人分
  1. うどん 320g
  2. 茄子 2本
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. 豆板醤(a) 小さじ1
  6. 甜麺醤(a) 大さじ1
  7. コチュジャン(a) 小さじ1
  8. 醤油(a) 小さじ2
  9. みりん(a) 大さじ1
  10. 水(b) 1L
  11. ウェイパー(b) 大さじ1
  12. 和風だし(b) 小さじ1
  13. 醤油(b) 50cc
  14. ニンニク 1片
  15. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、薄切りに。ズッキーニとピーマンも茄子と同じように薄切り。
    ニンニクと生姜はみじん切りに。

  2. 2

    (a)の調味料を合わせておく。

  3. 3

    (b)を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
    ウェイパーはお湯で溶かしてから入れた方が溶けます。

コツ・ポイント

お好みで豆板醤を多めにしてもピリッとして美味しいです
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食べるの大好きなので、食事は必ず手作り。でも、面倒くさくなる事も多々あり、ちょーズボラ簡単料理から少し手の込んだ物まで幅広くお料理してます。
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