我が家の定番卵焼きの味付け♡中華味♡

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はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

いろんな味付けで卵焼きを作ると思いますが、我が家ではこれが一番！
卵焼きも、オムレツも、目玉焼きも。とにかくこれ！
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃんと、目玉焼きに何をかけるかという話をしていて…そのおばちゃんに、［中華味］を使うと聞いて…。
やってみたら、あら美味しい♡
子供もまだ小さかったので、塩胡椒の味とかでは作れなかった時期で。
余計にこの中華味にハマりました。

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材料

1人分
  1. 卵 １個
  2. 味の素 中華味 2振り
  3. 焼く時の油 大匙１杯

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ

  2. 2

    容器に卵を割る。
    そこに、中華味をパッパッと2振りする

  3. 3

    よくかき混ぜたら、油をひいたフライパンに卵を流し込む。
    火加減は中火から弱火で

  4. 4

    フライパンを手首を柔らかく、卵液を全体に回すようにしばらく回し続けて火を通していく。

  5. 5

    まだ生っぽい感じだけど、このタイミングで端の方からまとめるように手前にクルクル巻いてくる

  6. 6

    途中まで巻いてきたところ

  7. 7

    箸を使うと綺麗に巻けます。

  8. 8

    最後にクルッとひっくり返す。
    中まで火はしっかりとは通ってないので、柔らかフワフワでウマウマです。

  9. 9

    盛り付けて、好きなものを好きなだけかけて出来上がり
    和洋中、どれにも中華味は合います！

  10. 10

    一人分のオムレツを焼いたフライパン…
    直径が20センチ。
    底面が16センチ。
    このオムレツは、長さが12センチほどです

コツ・ポイント

オムレツはこんな感じで焼きましたが、目玉焼きも上からパッパッと2振り。
とにかく、卵１個に対して、2振りです。

当たり前すぎるけど。
見て貰えたら嬉しいです♪( ´▽｀) 

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レシピ作者

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627
に公開
三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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