作り方
- 1
豚ロース肉に薄く塩こしょうをし、小麦粉をつけてごま油をひいたフライパンで両面焼いていく。
- 2
両面焼けたら皿に移し、次にネギソースを作ります。ごま油を多めに入れて、みじん切りにしたねぎをいれ塩こしょうを振りかけ
- 3
ネギがしんなりしてきたら、お酒をいれ、アルコールをとばしたらできあがりです。小麦粉が少しのこってる状態ですので
- 4
軽くとろみがつくと思います。ごまを振りかけたり、最後にお醤油をたらしたりすると味も変化していいかもです。お好みで〜
コツ・ポイント
肉の縮みを防ぐために小麦粉をつけて焼きました。
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