セロリの梅かつお漬け

松ちゃんちの台所
松ちゃんちの台所 @cook_40113407

梅干しの酸味と鰹節の旨み、みりんの甘みで、セロリの臭さを消してくれるので、セロリが苦手の方でも食べられてしまいます!
このレシピの生い立ち
幼い頃祖母が作ってくれたレシピです。
今聞いても、作ってくれた祖母は、そんな物作ったかしら?と忘れてしまった、幻のレシピです。このレシピで私はセロリが大好きになってしまいました。

セロリの梅かつお漬け

梅干しの酸味と鰹節の旨み、みりんの甘みで、セロリの臭さを消してくれるので、セロリが苦手の方でも食べられてしまいます!
このレシピの生い立ち
幼い頃祖母が作ってくれたレシピです。
今聞いても、作ってくれた祖母は、そんな物作ったかしら?と忘れてしまった、幻のレシピです。このレシピで私はセロリが大好きになってしまいました。

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材料

4人分
  1. セロリ 3本
  2. 梅干し 小6個
  3. 鰹節 二掴み
  4. 本みりん 大さじ3
  5. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    セロリを洗う、保存容器(タッパー)を用意

  2. 2

    セロリをポキポキ、手で折り、スジを取りながら1.5〜2㎝大にする

  3. 3

    梅干しを手で潰しちらす、鰹節、みりん、味の素を全体にふりかける

  4. 4

    タッパーの蓋をして、ゴトゴト振りと混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫で3時間程保存する。水分が出て、セロリがしんなりしたら、混ぜ合わせできあがり。

コツ・ポイント

セロリは包丁を使わず、手で割ると味の染み込みがよいです。梅干しは酸っぱめの方が合います

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3人の子供のママです。素人料理ですが、色々アレンジして新メニューを考えながら毎日ご飯を作っています。
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