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漬けサーモンのオードブル
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漬けサーモンのオードブル-レシピのメイン写真

漬けサーモンのオードブル

kokahoko
kokahoko @cook_40124123

うすくちしょうゆだからサーモンも色鮮やか！水切りヨーグルトと柿を巻いて、一口サイズのオードブルができました♪
このレシピの生い立ち
初めてサンプルに当選しました！！！
秋の味覚をうすくちしょうゆに合わせて、美味しいものができないかと考えました。
ワイン、ビール、日本酒、なんでも合いそうなオードブルになりました(^^)

うすくちしょうゆだからサーモンも色鮮やか！水切りヨーグルトと柿を巻いて、一口サイズのオードブルができました♪
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kokahoko
kokahoko @cook_40124123

うすくちしょうゆだからサーモンも色鮮やか！水切りヨーグルトと柿を巻いて、一口サイズのオードブルができました♪
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材料

2人分
  • サーモン(刺身用) 8～10切れ
  • 水切りヨーグルト 適量
  • 柿 1/4個
  • いくら 適量
  • 貝割れ大根 8～10本
  • うすくちしょうゆ 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    酒とみりんを耐熱皿に入れ、電子レンジで30秒加熱する。粗熱がとれたら、しょうゆを入れる。

    • 漬けサーモンのオードブル作り方1写真
  2. 2

    サーモンを皿に広げ、１を回しかけ、15～20分おく。

    • 漬けサーモンのオードブル作り方2写真
  3. 3

    サーモンを一切れ取りだし水切りヨーグルトと1cm角の拍子切りにした柿をのせる。柿を芯にして巻く。

    • 漬けサーモンのオードブル作り方3写真
  4. 4

    巻き終わりを下にして、いくらをのせ、貝割れ大根を飾ればできあがり。

    • 漬けサーモンのオードブル作り方4写真

コツ・ポイント

刺身用サーモンは、なるべく薄切りの物を選ぶと、巻きやすいです。うすくちしょうゆを使うことで、サーモンの色がそのまま美しく、味はしっかりとついています。

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kokahoko
kokahoko @cook_40124123
2014/10/16 11:38に公開
ナマケモノだけど、美味しいもののためなら労力を惜しまない。近頃は、節約レシピを研究中。
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このレシピのキーワード

かいわれ サーモン 柿 いくら 酒 刺身

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