豚肉とナスとピーマンの味噌炒め

豚肉は一口大に切り、●で下味をつけたあと、片栗粉をまぶす。

※濃いめの味付けが苦手な方は、下味をつけず片栗粉のみでも。

ナスは縦半分に切ってから、厚さ5〜6mmに切る。
ピーマンは縦半分に割り、種を取って、一口大に切る。
鷹の爪は輪切りに。

フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、ニンニクチューブ、しょうがチューブを加え、香りが立ったらお肉を投入。

肉の色が変わったら、ナスを投入。
ナスとに油が回ったらピーマン投入。

☆で味をつけて、お好みの加減に炒める。
ピーマンはパリッとしてるくらいで良いです。

出来上がり！