鍋に水を入れる。

じゃがいもを入れ、火が通るまで加熱する。

玉ねぎをみじん切りにする。

②火が通ったら、熱いうちに皮をむいて潰す。

フライパンバターをひく。

③の玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

合い挽き肉を入れて炒める。

しお･こしょうを入れて炒める。

火を止めて少し冷ます。

④のじゃがいもに⑨の具材を入れて、混ぜる。

小判型に丸めて、冷蔵庫で冷やす。

卵を溶く。

パン粉、⑫の卵、薄力粉をそれぞれ平たい皿に用意する。

⑪の種を薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけていく。

170℃の油で両面焼く。