アスリート食★舞茸とベーコンの炊込ピラフ
EHSC食育事業部 @cook_40172236
アスリートのエネルギー源となるご飯に、骨作りに欠かせないビタミンＤ豊富な舞茸をふんだんに加えたご馳走ピラフ。
このレシピの生い立ち
体の大きさを左右する骨作りの要であるカルシウムは吸収されにくい栄養素です。その吸収を助けるビタミンＤは魚ときのこ以外の食品にはあまり含まれていません。この炊き込みピラフで、1日の目安量の３分の２のビタミンＤを補給することができます。
アスリート食★舞茸とベーコンの炊込ピラフ
アスリートのエネルギー源となるご飯に、骨作りに欠かせないビタミンＤ豊富な舞茸をふんだんに加えたご馳走ピラフ。
このレシピの生い立ち
体の大きさを左右する骨作りの要であるカルシウムは吸収されにくい栄養素です。その吸収を助けるビタミンＤは魚ときのこ以外の食品にはあまり含まれていません。この炊き込みピラフで、1日の目安量の３分の２のビタミンＤを補給することができます。
アプリでひらく作り方
- 1
コメは洗米しザルにあげて30分ほどおく
にんにくはみじん切り、舞茸は手でほぐし、ベーコンは1cm幅に切る - 2
フライパンにバター（大さじ１）を入れて①の米を2～3分炒め、炊飯釜へ移す
- 3
フライパンにバター（小さじ１）を入れて、にんにく、ベーコン、舞茸の順に炒める。粗挽き黒こしょうを振り入れる
- 4
コンソメをお湯で溶かし、しょうゆを加え炊飯釜へ入れる。（水位が炊飯釜の2.5カップ目盛付近）
- 5
具をコメの上にのせ、白飯または炊き込みご飯モードで炊く
- 6
器に盛り付けて、上からパセリのみじん切りを散らして出来上がり
コツ・ポイント
ウエイトコントロール中の選手はベーコンのかわりに、ホタテやエビ、鶏肉などを入れるとエネルギーと脂質を抑えることができます
つくれぽ
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