菜の花のからし和え
輝くもりちゃん @cook_40129205
春の味覚 風味豊かなおひたし
このレシピの生い立ち
春になると、菜の花のおひたしの風味が忘れられなくて、春が近くなると必ず思い出して作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を洗います
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- 2
大きな鍋に水を沸かし、さっとボイルします。
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- 3
ボイル後水で冷やしてざるに上げた菜の花を2〜3cmの食べやすい大きさに切り水気を絞ります
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- 4
別の小さいボールにからし
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- 5
追い鰹つゆ
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- 6
からし醤油をつくります
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- 7
菜の花の水気を軽く絞ったボールに、からし醤油を入れ混ぜます
-
- 8
うつわに盛り付け、削り節をのせ、出来上がりです
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コツ・ポイント
大きな鍋でたっぷりの湯でさっとボイルし鮮やかな緑を保ちます。
リアクション
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