米粉をレンジでチン!簡単ホワイトソース!

がーこたん @cook_40053159
ダマにならない!こげない!全部混ぜて電子レンジでチン♪の簡単ホワイトソース。米粉なので小麦粉アレルギーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの時短、簡単と本格派の違いってあるのかなと、市販品や手作りで試していました。結果、簡単でもおいしいくできるこの方法が一番作りやすく、ナツメグやワインで本格派になるということがわかりました。ローコストハイリターンです。
米粉をレンジでチン!簡単ホワイトソース!
ダマにならない!こげない!全部混ぜて電子レンジでチン♪の簡単ホワイトソース。米粉なので小麦粉アレルギーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの時短、簡単と本格派の違いってあるのかなと、市販品や手作りで試していました。結果、簡単でもおいしいくできるこの方法が一番作りやすく、ナツメグやワインで本格派になるということがわかりました。ローコストハイリターンです。
作り方
- 1
牛乳とバターと米粉、塩を容器に入れ電子レンジで1分かけ、少し温まったら粉っぽくならないようによく混ぜる。
- 2
再び電子レンジで約1分、フツフツとなるまで加熱し、よく混ぜる。
底の方を滑らかになるようにまぜる。 - 3
さらに30秒加熱して出来上がりです。
- 4
より本格的に
2の後、ナツメグや白ワインを加えてから30秒加熱すると本格的に。これをよくこすとツヤがでます。
コツ・ポイント
小麦粉でもできます。でもダマになりにくい米粉が断然オススメ。グラタン、シチュー、ドリア、クリームコロッケなどに使っています。余ったら冷蔵庫で2日程で使い切りますが簡単にすぐつくれちゃいます。冷えたら少し牛乳を加えてチンして混ぜてください。
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