作り置き☆干し椎茸の含め煮
FKbaby @cook_40062418
作っておくとめちゃくちゃ重宝する副菜です。保存も出来るので、お弁当のおかずによいです(⁎˃ᴗ˂⁎)
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間おかずとして作りました。椎茸にジュワッと汁が染みてて美味しいです。干し椎茸の戻し汁が出汁になり、とっても上品な味です(⑅•ᴗ•⑅)。
お弁当にピッタリなので、ぜひお家で作ってみて下さいね♫
作り置き☆干し椎茸の含め煮
作っておくとめちゃくちゃ重宝する副菜です。保存も出来るので、お弁当のおかずによいです(⁎˃ᴗ˂⁎)
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間おかずとして作りました。椎茸にジュワッと汁が染みてて美味しいです。干し椎茸の戻し汁が出汁になり、とっても上品な味です(⑅•ᴗ•⑅)。
お弁当にピッタリなので、ぜひお家で作ってみて下さいね♫
作り方
- 1
ボウルに水と干し椎茸を入れ、上からラップをして干し椎茸が浮かないようにし、1時間～２時間かけてゆっくり戻す。
- 2
干し椎茸の水気を軽く切り、包丁で軸を落とす。
- 3
鍋に干し椎茸の戻し汁と▪️を合わせて煮立て、(2)を加える。落とし蓋をして弱火で10分間煮て●を加える。
- 4
10分〜15分間、鍋の煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、そのままおいて味を含ませる。
- 5
粗熱が取れたら保存容器に移して出来上がり。
-
- 6
休日の朝に、まとめて作り置きしました。出勤前にパパッと詰めるだけのお弁当で楽チンです♫
-
コツ・ポイント
調味料は▪️→●の順で入れてください。みりんは照りを出します。醤油は先に入れると甘みが入りません。
お弁当用なので、少し味付けが濃い目です。甘さが気になるようなら、砂糖を除いて作ってみてください(﹡ˆᴗˆ﹡)
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