根三つ葉とちくわの生姜あんかけ丼

根三つ葉は根を落とし、4cmくらいに切り、白い部分と細い茎と葉に分けておく。ちくわは半分の長さに切り、細切り。

鍋に湯を沸かし、すき焼きのたれを加え、根三つ葉の白い部分とちくわから煮始める。

根三つ葉がしんなりしたら、残りの根三つ葉の茎と葉を加え、火が通ったら、具だけをごはんの上に盛り付ける。

煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみを付け、盛り付け。おろし生姜(分量外)をトッピング。