鶏肉は一口大にカットし、塩コショウして小麦粉をまぶす。茄子は乱切り、玉ねぎはくし切り、大蒜はみじん切りにする。

深めのフライパン（できればテフロン）にオリーブオイルと大蒜を入れ、炒める。

香りが出たら、鶏肉を入れて両面焼き、茄子、玉ねぎを加えて炒める。

ちょっと火が通ってきたら、しめじを入れて、トマトソースとコンソメ、牛乳を入れて蓋をして弱火~中火で10分くらい煮る。

蓋をあけ、全体を混ぜ、塩で味を調整したら完成。

チーズをいれたい方はここでチーズを入れて全体を混ぜてください。上に乗せてもOKです。