ナスとズッキーニの辛味噌焼き
hinatahina @cook_40128665
夏なのでズッキーニを使ったおかずを作りたく作りました
このレシピの生い立ち
大人が食べるので豆板醤で辛身をつけたスタミナ料理です
ナスとズッキーニの辛味噌焼き
夏なのでズッキーニを使ったおかずを作りたく作りました
このレシピの生い立ち
大人が食べるので豆板醤で辛身をつけたスタミナ料理です
作り方
- 1
ナスを乱切りし、水にさらす
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- 2
ズッキーニをナスと同じぐらいの大きさに乱切りする
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- 3
生姜を粗みじん切りにする
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- 4
豚肉を一口サイズに切る
- 5
フライパンにサラダ油をいれ、豚肉と生姜を半分いれ炒める
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- 6
豚肉にあらかた火が通ったらナスの水気を切り入れる
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- 7
ナスがしんなりしてきたらズッキーニを入れる
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- 8
炒めている間に、味噌、豆板醤、醤油、みりん、酢、砂糖、水、を合わせておく
-
- 9
野菜がしんなりしたら調味料をいれる
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- 10
水気が飛び、調味料が具材に絡まったら完成
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コツ・ポイント
ズッキーニは生でも食べれるので、火を通しすぎないほうが美味しいです
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