簡単・濃厚＊ガトーショコラ
マリネ▽▲ @cook_40055625
簡単でおいしいガトーショコラ。ふわふわというより、しっとり濃厚なケーキです。
クリスマスやバレンタインにぴったり！
このレシピの生い立ち
友達の誕生日にプレゼントしました(*¨*)
簡単・濃厚＊ガトーショコラ
簡単でおいしいガトーショコラ。ふわふわというより、しっとり濃厚なケーキです。
クリスマスやバレンタインにぴったり！
このレシピの生い立ち
友達の誕生日にプレゼントしました(*¨*)
作り方
- 1
型にバターを薄くぬる。または、クッキングペーパーをしいておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けておく。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。オーブンを180℃に余熱しておく。
- 3
大きめのボールに細かくしたチョコレートとバターを入れ、湯煎にかける。
- 4
3を湯煎にかけている間に卵白にグラニュー糖の1/3の量を加え、メレンゲをつくる。軽く角が立つまで泡立てる。
-
- 5
3が溶けたら、ふるった粉類と卵黄と残りのグラニュー糖とメレンゲを加えて混ぜる。メレンゲは3回に分けて入れる。
- 6
よく混ざったら型に流す。 オーブンに入れ、180℃で15分焼く。15分立つとひび割れた感じに。中はまだ半焼け。
-
- 7
オーブンを160℃にして、さらに20分焼く。焼き上がりはこんな感じになります。
-
- 8
そのまま冷ますと真ん中がへこむ。これがしっとりと焼き上がった証拠。
-
- 9
冷めたら型から取り出してデコレーション♪
粉砂糖や生クリーム、果物、チョコレート、クッキー、ろうそくなどなど自由に♪♫♩ -
- 10
＊2015/02/17
写真を変えました。
材料を訂正しました。
(グラニュー糖 125g→100g)
コツ・ポイント
＊メレンゲを加えて混ぜるときは、メレンゲを潰さないようにゴムべラで切るように混ぜてください。
＊甘すぎる場合はビターチョコレートを使ったり、グラニュー糖の量を調節したりしてください。
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