里芋とベーコンのほくほくグラタン☆

harushio♡
harushio♡ @cook_40115513

里芋の煮物の残りをグラタンに♡ホワイトソースも和風に仕上げ、里芋もより一層ほくほくで、とても美味しくできました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を使用してアレンジしてみました!里芋にも味がしっかりついているので、とってもおいしいです\(^o^)/バター不使用、豆乳で作ると体に優しくてヘルシーに♡

里芋とベーコンのほくほくグラタン☆

里芋の煮物の残りをグラタンに♡ホワイトソースも和風に仕上げ、里芋もより一層ほくほくで、とても美味しくできました。
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冷蔵庫の残り物を使用してアレンジしてみました!里芋にも味がしっかりついているので、とってもおいしいです\(^o^)/バター不使用、豆乳で作ると体に優しくてヘルシーに♡

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材料

☆2人分☆
  1. ベーコン 3枚
  2. 里芋の煮物 6個程度
  3. しめじ 半株
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 〈ホワイトソース〉
  6. 豆乳 300cc
  7. 味噌 小さじ1/2
  8. 塩コショウ 適量
  9. 小麦粉 適量
  10. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにし、オリーブ油で炒め、小麦粉を入れてさらに炒める。

  2. 2

    豆乳、里芋、しめじを入れ、とろみがつくまで煮詰める。

  3. 3

    とろみがついたら、味噌を入れ、塩コショウで味を整える。

  4. 4

    器に入れ、チーズと彩りにパセリをのせる。

  5. 5

    オーブンまたはトースターで焼いて、出来上がり。

コツ・ポイント

ホワイトソースは炒めるときに玉ねぎなどの具材に小麦粉を絡ませてなじませておくと、後で豆乳や牛乳を入れたときに玉になりにくいです☆

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管理栄養士からだの中からキレイになるレシピ、ほっこりおうちカフェご飯などが得意です♡
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